Ingredientes- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata
- 2 xícaras (chá) de doce de leite
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume e obter uma mistura firme. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada com a fécula. Coloque na forma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido por 25 minutos, não deixe dourar demais.
Desenforme quente sobre papel-alumínho bem untado com manteiga e polvilhado com açúcar. Enrole e espere esfriar
Com cuidado, desenrole o rocambole e espalhe o doce de leite. Enrole novamente, retire o papel-alumínho, e antes de servir polvilhe com açúcar.
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