Torta cremosa de coco

Ingredientes

Massa

• 2 e meia xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xicara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos pequenos
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

•  4 colheres (sopa) de amido de milho
• 600 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de mantiga

Cobertura

• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condesado

Modo de preparo

Massa

  Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa as laterais e o fundo de uma forma de 25 cm de diãmetro com aro removível. Reserve.

Recheio

 Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga. Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta. Asse no forno preaquecido a 180°C até dourar.